老豆腐|简单实惠的家常菜，来客人也能应付，今晚在家秀厨艺！家常菜|客人|菠萝|应付|厨艺|中薪

五花肉炒腐竹

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食材：五花肉，腐竹，青红椒、少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖做法：1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。香炸鸡块

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准备食材：鸡胸肉、姜蒜、干红椒、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、淀粉、花椒、盐、油。1、姜蒜切末，鸡胸内洗净切成小块，加适量胡椒粉、淀粉、料酒和盐充分抓匀后腌制15分钟备用；2、起锅烧热倒多些油，放入腌好的鸡肉块中小火炸至两面金黄色盛出沥油；3、锅内留少许油，放入姜蒜和干红椒爆香后，加一大勺豆瓣酱煸炒出红油，将炸过的鸡肉块回锅，再继续翻炒半分钟后即可出锅。菠萝咕老豆腐

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食材：老豆腐1块，菠萝半个，番茄沙司5汤匙（约75g），水淀粉2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。老豆腐用厨房纸吸干表面水分切成小块，菠萝切小块。2、锅烧热后放油烧热。3、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。4、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟，倒入小半碗清水煮开。5、倒入步骤3煎好的豆腐，加盐和糖一起翻炒两分钟，让豆腐入味。6、倒入菠萝块，翻炒一会儿。7、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。