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几道简单美味的家常美食菜谱，味道鲜美，爽口下饭，满足你的食欲米粉肉

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材料：带皮五花猪肉500克，大米100克，面酱40克，腐乳汁50克，料酒25克，白糖20克，精盐5克，味精2克，大料1克，桂皮1克，葱5克、姜5克。制作方法：1.先将猪肉刮洗干净，切成0.5厘米厚、6.5厘米长的肉片，放入大碗中，加入料酒、白糖、面酱、腐乳汁、精盐，将肉抓拌均匀。2.将大米淘洗干净，加大料、桂皮，炒黄后擀成米粉。3.将肉片沾满米粉，皮面朝下，依次整齐地摆入碗内，放入葱、姜，添少量鸡汤，上屉蒸烂后，拣出葱、姜，扣在盘里即成。酸姜炒鸡片

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材料：鸡肉250克，酸姜150克，辣椒50克，蒜泥10克、葱末5克、鸡蛋清20克、料酒4克、芝麻油3克、盐10克、味精5克、湿淀粉10克、色拉油适量。1.先将鸡肉洗净，切薄片，加入蛋清、料酒、盐、湿淀粉抓匀上浆。酸姜挤汁略洗后切片；辣椒去蒂、去籽、洗净，切菱形片。2.炒锅烧热，倒入色拉油，升温至105℃时，放入鸡片划油，倒出沥油。3.锅内留少量油，放入辣椒片、蒜泥、葱末、酸姜炒匀，再放鸡片，加入盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即可。心菜炒香肠

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材料：卷心菜300克，香肠100克，植物油40克，精盐6克。白糖3克，料酒2克。1.先将香肠上屉蒸好，晾凉，切成薄片。卷心菜洗净切成象眼块。2.将锅放在旺火上，烧热，先放香肠片爆炒一下，一见变色，烹点料酒，点一些水，即可放入卷心菜同炒，要快速翻炒，使菜均匀受热。3.最多炒1分钟，适当加点盐、糖调好口味，盛入盘内即可。