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嵊州榨面 ， 历史悠久 ， 制作精细 ， 前清时已驰名 ， 是嵊州传统特产之一 。 嵊州榨面 ， 做工考究 ， 风味好 ， 形似面条 ， 具有韧而不硬、干而不碎的特点 。 榨面干燥蓬松 ， 透气性好 ， 耐储藏 ， 经济实惠 。 榨面烧煮方便 ， 荤素两便 ， 炒放皆可 ， 并可做羹和菜 。
来源：嵊州市政府门户网站
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