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红烧肉,肥瘦均匀,色泽诱人,肥肉不腻,瘦肉入口软烂,做法简单好上手,喜欢的朋友试试吧!
By 脆脆骨
用料
五花肉 250g
葱姜 适量
花椒 10粒
油 20g
冰糖 6块
盐 适量
酱油 2勺
醋 1勺
耗油 2勺
做法步骤

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1、准备猪肉一块,最好五花肉。

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2、切方块。

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3、切点葱姜。

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4、锅里少放油,先放猪肉煸炒,炒出点猪油。

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5、放葱姜花椒,继续翻炒。

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6、加与肉齐平的水,放酱油,醋,耗油,盐,冰糖。

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7、大火炖。

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8、炖到水基本干。

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9、出锅,装盘,撒芝麻。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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