用料
粉丝100克大白菜少许牛肉末30克梅干菜10克大蒜4瓣豆瓣酱2克老干妈2克香葱1克料酒5克耗油5克油40ml淀粉2克老抽1勺
做法
1. 原食材大集合 。
2. 牛肉切丁或片或末 ， 随意 ， 料酒、老抽、淀粉腌制五分钟入味 ， 粉丝热水浸泡 ， 梅干菜冷水浸泡五分钟 ， 锅里放少许油至七成热 ， 将牛肉末滑熟一分钟起锅备用 。
3. 锅里入油将大蒜切末爆香 ， 放入老干妈、豆瓣酱、耗油拌均匀 。
4. 再倒入大白菜、梅干菜、粉丝一起炒熟 ， 盐根据个人胃口酌量而行 ， 我没有放 ， 够鲜 ， 香葱切细撒面起锅 ， 享用！
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