随着社会的进步与发展，就是在寒冷的冬季也能吃到新鲜的绿叶蔬菜和新鲜的水果，但价格却是十分昂贵的，其实有一种干菜的的味道还是非常独特的，吃起来丝毫不比新鲜的蔬菜差。这东西不怕过期，现在6块钱一斤，抓紧多买点，天冷了很难买到！它就是干豆角，营养师大乔说过，干豆角的营养十分丰富，可以为人体提供大量的蛋白质、维生素B、C以及碳水化合物，具有促进肠胃消化，增进食欲、减少疾病的发生等作用，其中所含的磷脂还能加快新陈代谢，提高抗病毒能力。今天小编为大家分享的这道豇豆角鸡蛋素水饺的做法，大家喜欢吗？

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By 松鼠鱼77配料：面粉 500克、水 250克、豇豆角 1把、鸡蛋 3个、精盐 适量、香油 适量、鸡精 1小勺、虾皮 1把、食用油 适量烹饪步骤：1.面粉中加水。1勺盐，揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟。

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2.鸡蛋3个打散炒熟。

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3.豇豆角洗净焯烫熟后，切成碎，加入适量熟的食用油拌匀。

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4.切碎的豇豆角放入鸡蛋中，加1小把虾皮搅拌均匀。

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5.加鸡精、盐、香油搅拌均匀。

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6.面团取出来揉匀，擀成饺子皮。

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7.包成饺子。

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8.锅里放水烧开后，下饺子煮熟。

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9.捞出装盘上桌。

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烹饪小贴士：1、豆角 ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。你喜欢我的分享吗？

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