猴头菇是一种超级棒得食材，被称为八大山珍之一。但是干的猴头菇泡发后该怎么去苦呢？把握住三点就没有问题了:
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猴头菇是一种超级棒得食材，被称为八大山珍之一。但是干的猴头菇泡发后该怎么去苦呢？把握住三点就没有问题了:1.将猴头菇的蒂去掉，那是一个非常苦的东西2.我们在泡发猴头菇完毕时（要没有硬芯）一定要将泡发的猴头菇挤干水分，之后再次泡在清水里，再挤干，直至挤出来的水分没有黄色为止，这样里面的苦味才能大部分祛除。3.猴头菇烹调前需要用热水焯一下，根据您粗加工的形态来掌握焯水的时间，断生即可，这样做出来的菜就问题不大了。
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