文章插图
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。
【 不用|不用一滴水做出来的啤酒鸭就是够味】我做的啤酒鸭，一滴水也不用加，全用啤酒烧，特别香，嫩滑的肉吃起来入味！

文章插图

• ○ 烧的途中要翻动鸭子二三次。
• STEP 1
• 老鸭清理干净。

• STEP 2
• 冷水上锅。

• STEP 3
• 加料酒，大火烧开，撇去浮沫。

• STEP 4
• 用冷水冲洗干净

• STEP 5
• 放入锅内。

• STEP 6
• 加啤酒。

• STEP 7
• 加酱油。

• STEP 8
• 加入干辣椒、姜片、八角和桂皮。

• STEP 9
• 加冰糖。

• STEP 10
• 盖上盖，大火烧开，改中火，炖至肉酥，中途，要翻动鸭子二三次。

• STEP 11
• 大火收汁，装盘即可。

• STEP 12
• 成品。

• 空心菜为何一炒就黑？原来第一步就错了！难怪炒出来又黑又不好吃
• 教你巧剥板栗，一撕一挤就出来，几分钟剥一堆，干净完整不伤手
• 早餐自制豆腐脑，1碗黄豆就能做，不用卤水和石膏，又滑又嫩不苦
• 鱼刺卡在喉咙里，不要吃醋了，学会这招，让鱼刺自己“跑”出来
• 学习牛肉汉堡的做法和配料的做法，不用担心孩子吃到不干净的油
• 椰蓉面包（不用厨师机也能做面包，附手揉视频）
• 一个土豆, 1个瓶盖, 做出来比“肯德基”炸薯条还香、还好看
• 中秋家宴大鱼大肉不能少，推荐7道家常菜的做法，来客人时不用愁
• 吃橘子罐头不用买，教你在家自制罐头，零添加，自己做吃着放心
• 新手零失败??不加一滴水，脆皮老式蛋糕