因为炖煮时一直持续大火，所以汤汁会慢慢减少，那么发现水位下降很多的时候，要及时添加开水，记住不能加凉水，不然会影响汤汁的颜色，也会冲淡味道。
炖到一段时间后，羊肉熟透了捞出了，羊肉凉下来后切成薄片待用，而锅的里的骨头继续炖煮，差不多炖了两三个小时后，汤汁变得非常白了，这样羊汤炖好。
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给碗里加一些羊肉片，撒少许食盐，舀一碗羊汤，放上香菜末、胡椒粉、辣椒油，搅拌之后，一碗羊肉汤就彻底的做好了，看起来和外面的羊汤一个样，很有食欲，浓白的颜色，鲜美的汤汁，太好喝了，无膻味。
你学会了吗？炖羊肉汤时，用冷水还是用开水？牢记正确做法，羊汤浓白鲜美，无膻味！焯水时冷水下锅，炖煮时用开水，明白了吗？快试试这么做吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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