过瘾|这3种食材炖一锅，好吃不长肉，越吃越想吃，比吃火锅还过瘾想吃|金针菇|肥牛|菜梗|食材|火锅|中薪

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因为金针菇肥牛本身就是一道非常受欢迎的菜。
【 过瘾|这3种食材炖一锅，好吃不长肉，越吃越想吃，比吃火锅还过瘾】

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金针菇肥牛中加入白菜一起炖，有肉有菜，解腻开胃，更营养更美味，关键是好吃不长肉，越吃越想吃，热乎乎的炖上一锅，比吃火锅还过瘾呢！懒人必学哦！

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【金针菇肥牛炖白菜】
食材：白菜、金针菇、肥牛、葱、姜、蒜苗、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、盐、胡椒粉、食用油。
【步骤】1、准备食材、肥牛拆开解冻，大白菜叶子手撕成小块，菜梗切丝。葱姜切好备用。金针菇我比较喜欢吃这种黄色的。

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2、肥牛跟清水一起入锅，煮开变色立即关火，捞出冲洗干净。不要煮太久，煮老了口感不好。

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3、锅中倒油，倒入一大勺红油豆瓣酱，小火炒出红油，接着放入葱姜大火爆香。

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4、倒入沥干水分的肥牛，翻炒均匀。入两勺生抽、半勺白糖翻炒均匀。

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5、倒入白菜梗翻炒至白菜梗微软。白菜梗竖着切成丝，先炒一下，更入味。

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6、倒入没过食材的开水，大火煮开。若是有高汤，用高汤代替开水就更美味了！

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7、锅中煮开后，加入清洗干净的金针菇和白菜叶子。继续大火煮。

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8、煮至白菜和金针菇都熟了，根据口味添加适量盐和胡椒粉调味。撒上一些蒜苗点缀，也可以放上几根香菜。

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因为不能吃辣，所以我只用了红油豆瓣酱，没有放红辣椒，喜欢吃辣的可以放些红辣椒，若是一丁点辣都不能吃的，也可以用番茄炒出红油，做出来的成品一样好吃。金针菇、白菜、肥牛都比较好熟，这一道菜做起来也是非常快手，天越冷越想这样吃，吃着热乎舒服！

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