翻炒|很有营养的三种美食，每天吃一盘，清热解毒，还能提高抵抗力美食|金针菇|香葱|土豆|营养|中薪

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香葱土豆
材料：土豆、油、盐、酱油、香葱
做法
1.土豆洗净去皮，切块；
2.土豆块放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；
3.热锅倒油，放入土豆块翻炒；土豆翻炒至八成熟，加入酱油继续翻炒；
4.土豆炒熟加入盐、香葱，炒均即可。

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辣椒炒肉丝
【 翻炒|很有营养的三种美食，每天吃一盘，清热解毒，还能提高抵抗力】食材
鲜肉、辣椒、姜、蒜、剁辣椒、醋、酱油、料酒、豆豉、盐、鸡精。
做法
1、辣椒切片、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒时，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

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凉拌金针菇
食材：金针菇400克、小葱2棵、干辣椒1个、植物油适量-、食盐1小勺、生抽1小勺、香油数滴、醋1小勺;
做法：
1、金针菇切去根部洗干净，葱切花、干椒切小段；洗干净的金针菇放入开水锅中焯烫一下过凉水
2、小碗中放入切好的葱花和干椒段，将烧热的植物油和香油浇上去，另外将生抽、醋和少许盐调成味凉拌汁
3、沥干水的金针菇放入碗底，分别浇上葱油和凉拌汁，拌匀即可。