带鱼、白酒、糖、蛋液、淀粉、糖醋汁、番茄酱、盐、八角、花椒、葱姜蒜
做法：
1、选择新鲜的带鱼 。 带鱼切段 ， 割几条口更容易入味 。 撒盐和白酒加八角、花椒腌渍入味 。 大约30分钟左右 。 1个鸡蛋打散 ， 加入淀粉搅匀 ， 再加一点点盐调味 。
2、腌渍好的带鱼段 ， 两面沾匀蛋液 。 锅里多放些油 ， 烧到七成热放入鱼煎炸 。 煎好的鱼取出待用 ， 准备糖醋汁 。 和葱姜蒜 。
3、锅里加少许底油 ， 爆香葱姜蒜 ， 放入花椒和八角 。 放上煎熟的鱼段 。 倒入糖醋汁 。 等汤汁收干一些就好了 。 最后收汁时加一勺番茄酱 。 颜色更红亮诱人 。 装盘即可 。
小贴士：
带鱼的白色是可以不刮掉的 ， 加白酒可以很好的去除腥味 。
辣白菜
文章插图
准备食材：白菜1颗、苹果1个、梨1个、辣椒面各一小碟、干辣椒碎、姜1大块、蒜1头
方法：1、梨和苹果削去皮 ， 分别擦成丝 ， 放入一个大碗中 ， 加入辣椒面和干辣椒碎 。
2、蒜切末 ， 姜先切丝再切末 ， 备用 ， 白菜洗净晾干 ， 用刀削成片 。
3、放入碗中加一勺盐 ， 腌制15分钟 ， 15分钟后 ， 用水挤出水分 。
4、挤好的白菜放入准备好的调料碗中 ， 根据口味加糖和米醋 ， 搅拌均匀 。
5、用保鲜膜封好 ， 静置12小时 ， 超级好吃的辣白菜就做好了 。
【分享20款菜肴，邀你一起品尝美味，共享美好生活】这道辣白菜不但制作简单 ， 味道也是非常的爽脆 ， 推荐给大家尝试 。

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