无敌下饭的好吃到吮指的麻油糯米鸭，胃口全开
文章插图
麻油鸭是一道名菜 ， 用一瓶太太乐芝麻香油来做一只麻油鸭 ， 好吃到吮指！
By 花小小猫
用料
- 新鲜鸭 1只
- 糯米 300克
- 香菇 20朵
- 姜 10片
- 大葱 1根
- 太太乐芝麻香油 230毫升
- 太太乐特级鲜酱油 50克
- 太太乐鲜鸡汁 1勺
- 冰糖 1块约7克
- 料酒 4勺
- 盐 2克
文章插图1、整鸭一直煮了2个小时 ， 全部耙糯软烂 。
文章插图2、轻轻一撕就来了 。
文章插图3、肚子里面满满的糯米 。
文章插图4、糯米饭也好好吃 。
文章插图5、鸭皮是最有滋味儿的 。
文章插图6、新鲜鸭肉已经处理好 。
文章插图7、清洗干净鸭子内外 ， 加入料酒 ， 盐 ， 大葱 ， 姜片腌制一晚 。
文章插图8、不需要很复杂的调料 。
文章插图9、腌制好鸭子 ， 用清水泡上糯米和香菇 ， 第二天都可以同时使用了 。
文章插图10、在泡好的糯米中加入香菇 ， 加入太太乐特级鲜酱油 ， 鸡汁拌匀 。
文章插图11、从鸭子的内脏开口把糯米香菇全部加进去 。
文章插图12、用针线缝好破口 。
文章插图13、在鸭子上加入太太乐特级鲜酱油 。
文章插图14、一个小瓶的太太乐芝麻香油230毫升全部加入 。
文章插图15、放入大锅中 ， 加入足够的水 ， 加入冰糖 。
文章插图16、大火煮沸腾后盖上盖子 ， 小火煮2小时 。
文章插图17、煮到汤汁减少了2/3 ， 鸭肉已经炖软 ， 关火 ， 加入太太乐鲜鸡汁 。
文章插图18、小心舀出鸭子 ， 再把汤汁大火开盖收汁到浓厚 ， 淋上一些汤汁 。
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