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现在的孩子都是独苗 ， 对吃的要求真高呀 ， 我家闺女这些日子吃够了中餐 ， 点名必须要吃西餐 ， 早晨不想喝粥吃鸡蛋 ， 换成吐司加牛奶 ， 孩子的小小愿望就是妈妈的命令 ， 趁着有点时间自己动手做个吐司来吃 。 很多人会说：费那事干嘛？去面包店买一个不就得了 。 其实这个故事还得从3年前说起 ， 先生去面包店买了一个吐司 ， 放在角落里忘记吃了 ， 结果半个多月过去了 ， 大夏天的温度特别高 ， 面包看着一点没有变质的意思 ， 这是放了多少的防腐剂 ， 惊出了一身冷汗 。 从那时候 ， 我开始苦学烘焙 ， 再也不出去买面包了 。 今天分享一个超级简单实用的吐司方子 ， 一次发酵特别省事儿 ， 家里有宝宝的学起来吧 。
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一次发酵 ， 柔软拉丝 ， 超简单超实用的吐司配方 ， 值得分享一千次 。 好的烘焙配方 ， 是很多烘焙达人或者面包制作者辛苦多年研究出来的 ， 可以说是修改了很多次 ， 精益求精的结果 。 这个配方是我跟金大旺老师学的 ， 然后按照自己的口味进行了改良 ， 去掉了炼乳 ， 用纯牛奶和鸡蛋来和面 ， 做出来的面包口感柔软又拉丝 ， 特别的好吃 。 喜欢吃面包的小伙伴不妨一试 。
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【超柔软的果酱吐司】
【食材】高筋面粉200克 ， 低筋面粉50克 ， 鸡蛋一个 ， 牛奶100克 ， 白糖20克 ， 奶粉15克 ， 黄油15克 ， 发酵粉6克 ， 盐2克 ， 果酱适量 。
【做法步骤】
1、将鸡蛋和盐放入米博多功能烹饪机内桶中 。
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2、倒入盐、白糖和牛奶 。
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3、倒入奶粉、面粉和发酵粉 。
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4、米博多功能烹饪机揉面8分钟 。
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5、放入黄油再揉2分钟 。
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6、将面团取出分成3份 ， 将其中一个面团擀成牛舌状 。
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7、从下至上卷紧 。
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8、放入模具 ， 发酵至8分满 。
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9、抹上蛋液 。
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10、烤箱提前预热 ， 160度烤45分钟即可 。
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小贴士：
1、如果对烤箱的温度掌握的不熟悉 ， 建议放一个烤箱温度计 。
2、烤吐司的时候记得加盖锡纸 ， 要不然会颜色过深 。
3、面粉的湿度有差别 ， 所以液体的量可以稍微增减一下 。
【一次发酵，柔软拉丝，超简单超实用的吐司配方，值得分享一千次】