10.把蛋糕糊倒入中空蛋糕模具中 。
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11.把模具放入蒸烤箱下层 ， 蒸烤箱的水箱内装满水 。 蒸烤箱蒸蛋糕的好处是不用担心水会蒸干 ， 缺水会提示 ， 拉出底部水箱加水就可以 ， 蛋糕不会塌陷 ， 而且蒸烤箱不会滴水 。
如果没有蒸烤箱 ， 也可以用蒸锅 ， 记得锅内要加足量水 ， 不要中途开盖加水 ， 否则蛋糕可能会塌陷 。 还有蛋糕上面最好盖一个大盘子 ， 或保鲜膜 ， 以防止锅盖滴水 。
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12.设置“纯蒸”模式 ， 60分钟左右 。 （也可以用锁鲜蒸的模式 ， 130度的蒸汽 ， 更快一些 。 ）
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【最近迷上蒸蛋糕，一口蒸锅就能做，好吃不上火，粗粮细吃更健康】13.蛋糕会慢慢蓬发 ， 又会慢慢下降 。 用蒸烤箱蒸蛋糕的好处 ， 还有一点就是观察方便 ， 如果是蒸锅 ， 那就是玩盲盒了 ， 哈哈 。
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14.时间到了 ， 取出 ， 立即倒扣放凉 。 如果完全蒸熟的话 ， 蛋糕会回缩一点 ， 但是不会塌陷太多 。
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冷却以后 ， 脱模 ， 切块 。
搭配一杯热饮 ， 完美的养生下午茶 ， 冬日最幸福的时刻！
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