块钱|一碗日式拉面，六七十块钱，怎么看正不正宗日本拉面|溏心蛋|高菜|鸡骨汤|寿司|中

提到日本美食，你的第一反应是什么，寿司还是拉面，在小编心中，还是拉面更有代表性，毕竟在中国寿司已经非常普遍了，无论商超还是路边的小吃店，买份寿司是轻而易举的事。但想要吃一份日式拉面，却没那么容易，尽管拉面店已经开到各大城市，想必日本当地的拉面文化，还是欠缺了一些。今天就和大家分享一下，怎么看一碗日式拉面正不正宗。

文章插图
日式拉面，可以说是高度涵盖了日本饮食文化的精髓，不仅是营养美味，关键是两字：讲究！一碗正宗的日本拉面分为五部分：面、配菜、汤底、着味、调味，单拿一部分出来就能说上一会儿。面分为生面和干面；常见的配菜有叉烧肉、溏心蛋、木耳丝、海苔、葱花；汤底有三大类，鸡骨汤猪骨汤和海鲜汤；着味的意思就是增加汤底的盐分，有味噌（大酱）、盐、酱油三种；调味有蒜泥、红姜丝、芝麻、高菜等。

文章插图
拉面可以说是日本的全民美食，上至东京的精致店面，下至街边的小吃车，价格从六七十到十几块不等。街头与精品店相比，可能比较速成，像溏心蛋从半熟变全熟这种细节欠佳，但同样深受食客的喜爱。拉面虽低调却深藏功与名，只能简单的说说特点与区别，真正的精华还是要亲自尝试才能感受到。

文章插图
不知道各位朋友吃过日式拉面么，哪座城市的哪家店更正宗一些呢，欢迎评论区分享哦~