大家好！(*￣︶￣)！
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！
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在这里 ， 不论您是素食的朋友 ， 还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友 ， 只要来到“一日一素”的“小厨房” ， 或许就能找到一款对您口味的“家常素味” 。
今天我将和大家分享的还是一道豉香类菜品——“香干芹菜” ， 希望大家能够喜欢！
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这道菜的味道非常不错 ， 特别推荐给大家试一试！
下面准备食材：芹菜、香干（豆干）
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调味：豆豉、盐、生抽、糖、五香粉（或十三香）
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步骤：
1、芹菜洗净后去叶 ， 然后从根部拉出芹菜的青筋 ， 这样口感会更好 。 【去掉的芹菜叶别扔 ， 做汤或者拌菜都是好食材 。 我就用芹菜叶做了一道凉拌菜 ， 明天的章节会分享给大家 。 】
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2、香干清洗一下 ， 抹刀切成小长条备用 。 这一步的目的是为了让香干更好地入味 。
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3、清洗好的芹菜斜刀切段备用 。
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4、起锅烧油 ， 少许油 ， 中小火煎制香干 ， 撒一点点五香粉或十三香提味 ， 而后加入一勺豆豉煸炒出豉香 ， 让香干吸入复合的味道 。
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5、香干煎制两面焦边 ， 盛出备用 。 锅中留底油 ， 放入芹菜 ， 中大火翻炒吐水 。 烹入一勺生抽提味增香 。
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6、下入煸炒好的香干 ， 翻炒均匀 。 如果锅内太过干燥 ， 可以淋入一点清水增加锅气 。
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7、根据个人口味加入适量盐 ， 一点点糖合味提鲜 。 翻炒均匀后 ， 出锅装盘 。
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以上这道菜就是我制作的“香干芹菜” 。 【所有图片无人工修饰 ， 都是手机原照片 。 】

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