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揉好后，放在棱子中，要进行一项有趣的实验。相互之间不能碰到，既不能太软，也不能太硬，伸的高一点面就细，放的低一些，面就粗。面师不断捶打棱子里的薯粉，掌控着下落的高度和时间，这其中的秘诀，很难用语言表述清楚，大抵依靠的是经年累月积累的智慧经验。
【 冬日|垂涎欲滴！这些象山年味，让你暖在冬日里[图]】正宗的冻面煮后晶莹剔透，韧性十足，不易煮烂，口感滑嫩。冬日里，热腾腾的冻面羹足以温暖你的胃。


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在这里
有着城市商圈里不曾拥有的烟火气
到了岁末
更带着年味也带着团聚的氛围
红红火火，热热闹闹
解锁象山的年味儿 （象山县文化和广电旅游体育局）
【来源：宁波市文化广电旅游局】
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