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1、剔下来的鸡肉连皮切成丝
2、鸡肉用少许盐、油腌制一下
3、用鸡骨先煮汤，烧开后放入鸡丝，稍微汆一下即可
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这样吃鸡肉是另一种感觉，啖啖肉很过瘾，而且控制时间更加容易，煮出来的鸡肉更加嫩滑。
【来源：广东南方卫视】
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