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4菜1汤，分别是清蒸鸡、茭白炒牛肉、西兰花炒胡萝卜、蒜蓉炒南瓜苗和山药莲子猪骨汤。
【 茭白炒牛肉|4菜1汤的周末晚餐，荤素搭配，其中一个是家人最爱吃的，赞不绝口】

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这是清蒸鸡，这道菜我家经常做，这个清蒸鸡做法不是普通的把鸡块斩件蒸熟，我家喜欢吃入味，还喜欢吃原汁原味的，所以这道清蒸鸡，我的做法是先把半只鸡抹上盐和料酒，腌制一下，如果夏天抹了盐以后放在冰箱冷藏，要吃的时候再拿出来蒸。腌制以后把半只鸡放些姜丝蒸熟，蒸熟以后不要马上斩件，因为鸡还很热斩件，会把鸡斩得很碎，放凉以后再斩件。斩件后放一些枸杞，大火蒸1-2分钟，相当于把鸡块蒸热就可以上桌了。

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这是茭白炒牛肉，茭白和牛肉搭配着很营养，牛肉氨基酸含量高，茭白炒牛肉的做法，先把牛肉切片，用料酒、盐、生抽、黑胡椒和淀粉腌制片刻，茭白切块焯水，炒锅炒香姜丝，放入牛肉块，炒至转色盛起，炒锅炒香蒜蓉，放入茭白块，把茭白炒熟，放入牛肉炒匀就可以了。

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这是山药莲子骨头汤，猪骨头焯水，山药削皮切块，莲子去掉莲子心，把所有食材洗净，放进汤锅，煮沸后转小火煲2小时，关火前放盐即可。

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这是胡萝卜炒西兰花，西兰花切小朵焯水，炒锅炒香蒜蓉，放入胡萝卜片炒，我比较喜欢吃胡萝卜软一点的，我加了少许水，把胡萝卜片焖一下，再加入西兰花炒，放盐调味炒匀即可。

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这是蒜蓉炒南瓜苗，炒南瓜苗跟炒其他蔬菜类似，爆香蒜蓉，放入南瓜苗翻炒，南瓜苗炒熟，放入枸杞和盐炒匀，装盘就可以了。

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