入味|煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了！入味|水煮|虾油|虾肉|虾头|大虾|中薪

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引言：大虾煮的时候，加水煮是不对的，这样做，虾肉嫩入味，味道好，太香了！

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【 入味|煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了！】每个人都好，只有生活中的美食和美丽是无与伦比的。夏季是新鲜大虾上市的季节，每次买菜看到活蹦乱跳的大虾总会忍不住要买几斤，回家简单做一道就是一道美味。

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食用海鲜要讲究原汁原味，烹调越简单味道越鲜美，大虾也是如此，我们家最喜欢的就是煮大虾，不管是做早餐还是家常菜，简单一煮就非常美味。

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先将虾肉洗干净，再用牙签从虾肉的第二个关节上取下，去除虾肉的线头，虽然线头可以去也可以不去，但是为了更美味，这个步骤还是不能少的。

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去除虾线之后，再用剪刀把虾头剪掉，只剪掉上面的一部分，看图，虾黄不会浪费掉，把虾头比较脏的部分也剪掉，再用水冲洗几次，控干水分备用，这样处理大虾既简单又干净。

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加热时，先倒入少许味精，可增香入味，然后倒入大虾，翻炒至变色，再加入少许蚝油，翻炒均匀，无需加水，海鲜自带水分，不必担心会糊锅，盖上锅盖，焖2分钟。

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两分钟后，打开锅盖，锅底的红色部分是煮过的虾油，虾壳全部变红就是熟了，这样煮出来的大虾既有虾油的味道，又有虾肉的鲜美，更鲜香入味，颜色也更红亮诱人，完全做到了色香味俱全，比老式水煮虾好吃百倍。