做菜|给孩子做菜别抠门，这道孩子最爱吃的硬菜，做法还简单做法|爱吃|蒸肉饼|马蹄|做菜|中薪

跟闺蜜聊天每回话题少不了，天天为孩子做饭做菜发愁，她的孩子从小就爱挑食，只吃白米饭，但很少吃肉和蔬菜，每逢周末休息，都会折腾到底做什么菜给孩子吃，调理胃口。
【 做菜|给孩子做菜别抠门，这道孩子最爱吃的硬菜，做法还简单】小孩挑食是个很不好的习惯，挑食很容易引起营养不良，妈妈们一旦发现小孩有这个习惯就要及早纠正过来。为了补充小孩体内所需营养，小孩最好不要挑食，孩子不爱吃饭，原因有很多，其中有孩子本身消化功能的原因，如果排除了这一原因，建议家长在烹调技术下一些功夫，做到色、香、味、营养均具备。

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马蹄蒸肉饼，这道菜我家常常会出现在餐桌上，孩子也特别喜欢吃，瘦肉和马蹄还有陈皮蒸，味道鲜美、质脆爽口，口感一点儿都不柴，清淡营养，省时省力却很好吃，一年四季孩子都爱吃”，蒸肉饼特别容易消化，孩子胃口好，挑食的习惯慢慢就改过来了，希望这个菜谱能帮助到更多宝妈们，一起来看看吧

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【马蹄蒸肉饼】食材：瘦肉300克，陈皮1块，马蹄3颗，油适量、蚝油1茶匙、生抽1茶匙，淀粉1茶匙，盐少许。

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第一步：陈皮提前泡发，陈皮做成的菜肴，健脾和胃、行气宽中，降逆化痰，所以很合适煲汤或者做肉饼的时候添加适量进去。

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第二步：瘦肉和陈皮一起剁碎，然后再加入淀粉搅拌上劲，粘稠的状态，这样蒸出来肉饼一点都不柴。

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第三步：分别加入蚝油、油、生抽和少许盐，还有马蹄粒，把肉馅拌匀。（马蹄稍微不要太碎，有点颗粒感更爽口）

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第四步：把肉馅放入蒸盘，用手推开让肉饼布满盘底，压紧实一些，锅中水烧开上锅隔水蒸15分钟左右，时间长短取决于盘子大小肉的厚度。

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第五步：关火之后，趁着热气，撒入香葱粒，让热气把香葱蒸一下，既香又不至于让它太熟变黄，操作简单马蹄肉饼就完成了，不仅不油腻，蒸出来汤汁还能拌米饭吃，看着孩子一口肉一口米饭很满足。

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我的工作午餐小贴士：1、蒸肉饼的时候最好选用一个广口的深盘或浅碗，这样受热平均，易熟。
2、蒸肉饼中除了加入陈皮、马蹄，也可以加入其它的食材，如胡萝卜、鸡蛋、梅菜蒸肉饼孩子们也会喜欢的。