糯米糍 ， 又叫状元糍 ， 这是有一段来历的 。 相传南宋庆元二年 ， 邑人邹应龙赴京应试 ， 村里家家户户送糍粑供他路上吃 ， 经过长途跋涉到了京都 ， 状元及第 。
当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时 ， 连皇上也赞不绝口 ， 赐名"状元糍" 。 今日茶茶就把好吃又易做的糯米糍分享给大家 ， 我们一起看看吧！
南瓜糯米糍
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by 倾听-小熙 配料:南瓜200克、糯米粉150克、白糖20克、椰蓉适量 烹饪步骤:1.南瓜去皮切成薄片 。 把南瓜蒸熟或者是放微波炉加热5分钟 。
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2.蒸熟的南瓜趁热加入白糖捣成泥状 。
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【照这个方子做的糯米糍，软糯Q弹，放凉也不硬，比甜品店的好吃】3.趁热把南瓜泥和糯米粉用筷子混合均匀 。
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4.不烫手时改用手揉成光滑的面团 。 面团可以硬一点 ， 这样蒸熟以后就不会塌陷变形 。
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5.再分成20克一个的小剂子 ， 搓圆 。
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6.锅中烧开水 ， 水开后放入南瓜糯米糍大火蒸十分钟 。
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7.蒸熟以后颜色非常好看 。
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8.准备适量的椰蓉 ， 把蒸熟的糯米糍趁热在椰蓉里滚一滚 ， 让整个糯米糍都沾满椰蓉 。
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9.开吃~
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菜谱小贴士:
南瓜的含水量不同 ， 所以用这个量的糯米粉不一定软硬适中 ， 可以预留50克一点一点的加 。
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