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8. 出锅的时候撒上一点香菜就可以了。【烹饪技巧】：1. 焯羊肉的时候一定要记得冷水下锅，不然羊肉很容易变膻。2. 记住放香料的时候一定不要使用八角。3. 食盐要在羊肉快要熟透的时候再放入，不然羊肉就会变老的。4. 清炖羊肉最好是选择小羊腿肉，会比较容易炖烂，而且油脂也会少一点。【文案编辑】目海食亮晶晶
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