8块钱一个的虎皮蛋糕卷，3分钟就能学会，轻松在家做，吃到够！
还记的原先的老式蛋糕店吗？虽然可能房子不会太大，灯光不会太明亮，玻璃柜可能没有那么多，可是里面的蛋糕的味道不会受到这些外部因素的影响，一样是松软香甜，美味可口，而且价格也是十分亲民的，原来卖的蛋糕都是按重量算的，实惠满满。可是等到现在，虽然房子大了，灯光亮了，玻璃柜多了，可是价格也一下子就是上来了，而且现在买糕点都不是论重量，而是用个数来卖了。

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就像是外面的虎皮蛋糕卷，小编买了一个就要8元钱，仅仅只是一个，现在吃蛋糕好像是变成了一种氛围，而这种氛围都是大家自掏腰包购买的。羊毛出在羊身上，所一今天大家花上3分钟读完这篇文章，学会了这个虎皮蛋糕卷，一样松软香甜，在家一次吃个够，不用担心价钱。话不多说，直接来看看到底是怎么做的吧。

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【菜品名称】：虎皮蛋糕卷【所需食材】：外层虎皮：蛋黄6个，玉米淀粉15g砂糖50g内层蛋糕卷：蛋黄80g，蛋清120g，砂糖65g，牛奶50g，低筋面粉80g，玉米油40g填充馅料：淡奶油，细砂糖【烹饪步骤】：

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1、先来看一下虎皮的制作方法，首先在碗中阿计入蛋黄和细砂糖，就是这两样食材，先搅拌均匀之后留作备用。

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2、在搅拌好的蛋黄里面加入适量的玉米淀粉，玉米淀粉要先搅拌均匀，搅拌到没有干淀粉的状态。

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3、把准备好的面糊倒在铺有油纸的烤盘上面，用刮刀刮平刮均匀，然后蒸到一下烤盘，让面糊变的自然一点。

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4、烤箱要提前预热，上下200度，烤盘放在中层，时间是5-8分钟，这个根据自家的烤箱的功率自己判断一下，等到表面启层变色就好了。拿出来要先晾凉。

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5、接下来做一下蛋糕卷的部分。玉米油和牛奶要先混合在一起搅拌均匀，搅拌至乳化状态，就是玉米油和牛奶充分融合的状态，没有分层。

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6、低筋面粉过一遍筛，倒在牛奶里面。搅拌均匀到没有干粉的状态。

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7、再加入几个蛋黄，搅拌到顺滑状态，变成面糊留作备用。【 虎皮|8块钱一个的虎皮蛋糕卷，3分钟就能学会，轻松在家做，吃到够！】

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8、蛋清加入适量的柠檬汁打发，柠檬汁几点就好，不用太多。分三次加入适量的细砂糖，打发好的蛋清就像是图中一样，有一个小弯钩。

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9、打发好的蛋清先取出三分之一加入到蛋黄糊中，上下搅拌均匀之后把整个蛋黄糊倒在剩下的打发好的蛋清中。上下搅拌均匀之后，震荡一下盆去除气泡，倒在铺好油纸的烤盘上面，

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