老妈|腌萝卜好吃有诀窍，老妈30年秘制配方，简单又好吃，拿肉都不换诀窍|老妈|秘制|萝卜|配方|腌萝卜|中薪

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

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俗话说：冬吃萝卜夏吃姜；萝卜赛人参，可见萝卜在我们的生活中比较重要的地位。对于萝卜的做法，我们日常生活中也有很多种，煎炸煮炒都可以，而且做出来的萝卜鲜香美味，开胃又好吃。

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前几天老妈从老家带来了自己种的大萝卜，每个萝卜都超级大，有一个最大的都10斤了，老妈带来了一大袋子的萝卜，将近50斤，这么多萝卜怎么吃都吃不完，于是老妈说做腌萝卜吧。用之前的老方法做。

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小董对于冬天印象最深的就是老妈做的腌萝卜，味道鲜嫩，不管是早餐搭配小米粥，还是中午就着馒头，非常的美味又好吃，而且做法超级简单，喜欢的朋友可以试着在家做一下。——【腌萝卜】——

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【主要食材】：萝卜，腌，青椒，红辣椒，蒜，姜，【调料】：盐，白糖，花椒面，辣椒面，十三香，生抽，【具体制作步骤】：

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1、先把大萝卜切成五六厘米左右的段，然后切成差不多1厘米左右的长条，放入盆中备用，萝卜切完了，一共四大盆，差不多有30的萝卜

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2、根据个人口味放入适量的盐，搅拌均匀，腌制两个小时杀一下水分，这个萝卜现在已经杀好水了，把杀出来的水分倒出来，用手把萝卜挤压一下水分，然后将萝卜条放在阳光下晾晒三四天

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3、这时候晾晒4天的萝卜，比较干了，没有水分即可，30斤的萝卜就剩下这么一点了

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4、下面开始腌制，把青红线椒切成小段，蒜切成片，姜切成片，放入萝卜中，放入几勺盐，几勺白糖，倒入适量花椒粉，辣椒面，十三香，适量生抽，用手抓均匀，这样更加入味，

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大家看一下萝卜条，还没有腌看着就流口水了，找一个无水无油的罐子，将萝卜条放进去，然后盖上盖子密封起来，这样腌半天就可以吃了

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好了，简单又好吃的盐萝卜条就做好了，这样腌出来的萝卜条清脆爽口，香辣美味，好吃又下饭，早餐配粥吃真的很带劲【烹饪小贴士】：1、腌萝卜的时候一定要先将萝卜清洗干净，不要削皮，这样吃起来更加脆爽2、萝卜一定要先用盐杀一下水分，将杀出的水分去除掉，3、喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒，口感可以根据个人口感调制大家对于腌萝卜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！>如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！