丸子|这才是萝卜丸子的传统做法，外酥里嫩，不加一滴水，凉了也不会硬一滴水|传统|青萝卜|丸子|萝卜丸子|做

今天教大家制作的步骤，无需添加一滴水，外焦里嫩，味道更香，可以用来做菠菜汤等，废话不多说了，下面请看操作。

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主料：青萝卜、胡萝卜、面粉
【 丸子|这才是萝卜丸子的传统做法，外酥里嫩，不加一滴水，凉了也不会硬】配料：葱姜
调味：十三香、盐
1、准备青萝卜和胡萝卜各一个，价格实惠，营养丰富，冬季正是吃萝卜的季节。

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2、青萝卜洗净，外皮个人喜好，可削可不削，用擦丝器处理成细丝，撒一勺盐，腌制15分钟。

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3、腌好之后，把水分挤压干净。

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4、把胡萝卜擦成细丝，葱姜剁的碎一些，尽量越碎越好。

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5、把胡萝卜丝和葱姜末倒入，打入1个鸡蛋，加入适量十三香，盐可以放或者不放，因为之前已经腌过了。

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6、搅拌均匀后，开始添加面粉，少量多次，边倒边搅拌。

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7、加入面粉的量，不需要太多，可以打成团就行，面粉多了口感发硬，萝卜丝裹满面糊即可。

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8、戴好一次性手套，用手搓成丸子，等待油温6成热，下入油锅，全程开小火，急火容易糊掉，外面焦了里面还不熟。

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9、轻轻翻动，让丸子受热均匀，里面充分熟透，等待色泽金黄，丸子开始上浮，就可以控油捞出了。

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10、外酥里嫩，特别好吃，咬一口满满的清香，放凉了也不会硬，爱挑食的孩子一次也能吃许多。

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喜欢吃辣的，可以撒些辣椒粉，别有一番风味，喜欢吃萝卜丸子的朋友，一定要试一试这种做法，保证你满意。