1、买猪蹄的时候回到家里面第一件事是先检查是否还有毛 。 可以直接在外面用酒精喷灯烧一遍 ， 也可以用自己家里面的平顶锅来烙一遍 。
2、猪蹄表面可以扎上几个小孔 ， 这样更方便入味 。
3、在猪蹄上面紧致和软糯是不冲突的 ， 猪皮铁骨紧致 ， 但是是口感却软糯易咬 ， 这个是可以办到的 。
文案编辑：见闻美食一看就会
【这在哪都是道硬菜！满满胶原蛋白，劲道软糯随你选择，红烧猪蹄】在这里十分感谢大家抽出时间阅读完 ， 每一份阅读都是一份支持 ， 如果大家发现了本文中的一些错误 ， 还望大家不吝赐教 。 欢迎大家在评论区里面讨论 ， 发表自己的意见 。

• 昆明人不仅爱吃各种虫子，就连米线都是甩的
• 这四道菜是川菜的灵魂当你去川菜馆吃饭时，你必须点这四道菜
• 开学啦，儿子早餐迷上了它，天天馋着吃，满满都是料，简单又营养
• 快过年了, 这道硬菜学起来, 大人孩子都爱吃, 解馋下饭, 总吃不腻
• 南瓜全身都是宝，分享一道好吃的做法，蓬松柔软，营养又美味
• 东北人最爱吃的8道家常菜，都是特色“硬菜”，道道经典好吃
• 竹子都是空心吗其实也有实心竹熊猫最爱吃它，生活中也常用到
• 去餐厅吃饭，为何服务员先端一碟花生米上来？顾客：原来都是套路
• 世界5大名汤，唯独中国的这碗汤被禁止食用，如今都是做“假货”
• 12道家常大菜详细教程，过年学几道硬菜，请客吃饭倍有面子