花生是很家常的一种食材，其用途比较多，可以煮粥，可以制作小菜，同时也能够做成酱类食用。之所以花生的做法比较多，主要是人们对这种食材非常喜爱，因为花生当中含有很多的营养元素，这些元素对于人的身体健康是很有好处的，既能够提供很多的优质蛋白，同时又可以促进生长发育。在众多的花生做法当中，最受人们喜爱的就是油炸花生米了，尤其是在喝酒时，它绝对是必需品，一盘花生米，配上一杯小酒，绝对是人生最为惬意的时刻。
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油炸花生米虽然简单，但是想要做的好吃却并不容易。在这里要跟大家说几个关键点，第一个关键点先要盐水泡一泡，还要注意油温，一定不要将油烧热之后直接倒入花生米，如果直接倒入，很容易导致花生米立刻变色，甚至是糊掉。如果是新手的话，可以观察一下油温，一般手放在油的上面，微微感到热气，这个时候说明油温是四成热。整个炸制的过程，一定要注意保持中小火，切勿使用大火炸制，这也是花生米制作时的关键点。【 花生|炸花生米时，万万不可只放油，多加1步，花生酥脆，放7天不返潮】
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