辣椒炒豆干，香辣鲜香超下饭，口感爽脆又软嫩，做法简单的家常菜辣椒炒豆干

【辣椒炒豆干，香辣鲜香超下饭，口感爽脆又软嫩，做法简单的家常菜】辣椒炒豆干，是很下饭的家常菜，香辣入味，既有辣椒的爽脆，又有豆干的软嫩，每次吃饭都能多吃两大碗。
既经济实惠，又受欢迎，每次做一盘都不够抢的，它的家常做法很简单，我们一起来看看吧！
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用料
豆干5块，姜3片，蒜4瓣，青、红辣椒各1个，糖少许，豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐1茶匙，水50ml 。
步骤
1、先把豆腐干切成厚片，把青红辣椒洗净，去籽后切成粗一点的丝或者块；
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2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，放入蒜片、姜丝、豆瓣酱，炒出香味来；
3、再放入豆干，翻炒到表皮微焦，倒入适量开水，转中小火，慢煮一会，让它入味；
4、放入切好的青红辣椒，放入少许盐、糖调味，翻炒均匀断生入味，就可以出锅啦！
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