2020年度食谱推荐 | 与家人在“大金球”相聚，共享12小时炖煮浓汤佛跳墙很多国际会议的召开

【2020年度食谱推荐 | 与家人在“大金球”相聚，共享12小时炖煮浓汤佛跳墙】很多国际会议的召开，会选择杭州洲际酒店，这里是杭城地标，酒店的金球造型就像金色的太阳，与弯月形的杭州大剧院遥相呼应，最近几年成了杭州旅游的新晋热门景点。酒店里的日月轩中餐厅，曾经接到过无数国内国际知名企业大型宴会的高标准订单。
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日月轩中餐厅的菜杭粤各半，既有经济实惠又美味的杭帮菜，又有能Hold住全场高大上的粤菜。佛跳墙是闽菜中的经典，也是日月轩厨师长丁国平师傅最拿手的菜，他把里面的清汤换成了浓汤，用粤式手法做出了这道与众不同的佛跳墙。
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浓汤则是将本鸡、赤肉、筒骨共同熬制12个小时而成，配料选用干鲍片、辽参、花胶、瑶柱、鸽蛋；既有共同的荤味，又保持各自的特色。口味软嫩柔润，浓郁荤香，鲜而不咸，荤而不腻，各料互为渗透，味中有味。
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