袁氏锅塌豆腐

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1.豆腐切片2.肉馅用鹽，雞精，生抽，蔥沫姜沫拌匀后，分別放在豆腐片上3.豆腐上澆上雞蛋液4.下油鍋兩面煎5.兩面煎至金黃出鍋 竹笋炒肉

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1.准备好切好的五花肉2.竹笋青椒3.姜 蒜 小米辣4.毛豆5.锅烧热 倒入五花肉6.炒至两面金黄， 倒入姜蒜 小米辣7.倒入生抽毛豆8.在倒人竹笋翻炒非油炸地三鲜

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1.土豆切片用少许油煎熟2.辣椒用少许油炒熟3.茄子用少许油煎熟4.土豆，辣椒，茄子同时入锅放葱花、蒜、酱油、盐调味，翻炒均匀即可红烧龙虾

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1.准备好材料，小龙虾去除头部内脏，脏东西（菜市场老板买的时候已经帮去除）2.准备好材料3.热锅上油，放入葱姜蒜花椒红辣椒呛出香味4.加入酱油，红辣椒油5.爆香后倒入小龙虾，洒入料酒6.迅速翻炒7.炒至变色，有明显香味，然后加水进锅，水盖过小龙虾多出一点点即可8.加锅盖，大火烧10分钟，再转中火焖8分钟左右，入味9.烧到还剩少量水的时候，加盐，糖，老抽翻炒一会上色，留点汁

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