早餐的种类是多种多样的 ， 每个人喜欢的也各有不同 ， 我们家早上一般都喜欢煮粥喝 ， 因为家里有老人和小孩 ， 粥煮起来简单而且营养丰富 ， 粥的种类也是多种多样的 ， 每天可以换着花样做 ， 家里备一些五谷杂粮 ， 五谷杂粮的种类是非常多的 ， 每天搭配着来 ， 不用担心会吃腻 ， 而且更营养更健康；
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平时我们家很喜欢吃黑米粥 ， 黑米的营养也是非常丰富的 ， 有着“米中之王”的美称 ， 含有丰富的花青素、维生素C、胡萝卜素、锰、锌、铜等元素 ， 多吃黑米不仅有抗衰老的功效 ， 还能提高身体免疫力和抗寒能力 ， 非常适合冬季；
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黑米粥好处多多 ， 可是很多朋友都煮不出好喝的黑米粥 ， 想要煮的黑米粥软烂浓稠 ， 是有技巧的 ， 煮黑米粥不能直接煮着喝 ， 黑米清洗干净直接就煮的话 ， 煮出来口感不好 ， 所以煮黑米粥之前要多做一步 ， 那就是浸泡 ， 因为黑米的外壳比较硬 ， 不怎么吸水 ， 浸泡之后黑米吸够了水分 ， 能更容易煮烂 ， 煮出来的口感会更好 ， 这个和红豆、绿豆等杂粮煮之前需要浸泡的原理是一样的；
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想要煮出来的黑米粥软糯浓稠 ， 还需要加一样食材 ， 就是糯米 ， 因为黑米中的淀粉含量比较少 ， 加入了淀粉含量比较高的糯米一起煮 ， 淀粉遇热之后会发生糊化 ， 所以加了糯米的黑米粥煮出来不仅浓稠 ， 而且软烂 ， 知道了这2个小窍门 ， 你就能在家煮出好喝的黑米粥了；
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黑米粥搭配也是多种多样的 ， 今天和大家分享一款黑米燕麦粥的做法 ， 用到了黑米、大米、糯米、燕麦米、生燕麦片和适量的红枣 ， 冬天不管煮什么粥 ， 我都喜欢加点红枣 ， 红枣能补血益气 ， 非常适合冬天食用 ， 用这几款食材煮出来的黑米粥不仅营养丰富 ， 而且软糯浓稠 ， 喜欢的朋友可以试试！
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【原材料】黑米30g、大米30g、糯米30g、燕麦米30g、燕麦片30g、红枣适量；
【黑米燕麦粥的做法】
1、把需要的食材先准备好 ， 这里一共用了150g食材 ， 这样的分量大约够3-4人份 ， 大家可以根据自己家里的实际情况来做决定分量；
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2、把准备好的食材都倒进锅中 ， 这些食材都比较硬 ， 把除了红枣以外的食材放在锅中清洗干净之后 ， 加水浸泡2小时以上 ， 现在是冬季 ， 温度比较低 ， 可以提前一晚浸泡 ， 这样早上起来更加方便；黑米浸泡之后会出现掉色的情况 ， 不用担心 ， 这是正常现象；
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3、早上可以直接把浸泡好之后的食材放进电压力锅 ， 加入红枣 ， 盖上盖子 ， 可以选择“煮粥键”或者是“杂粮粥” ， 把粥煮熟就可以了；
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4、时间到 ， 出锅装碗 ， 浓稠软糯的黑米燕麦粥就煮好了 ， 如果喜欢甜味的 ， 出锅之后可以加少许红糖 ， 也可以直接喝原味的 ， 或者是搭配一些佐粥小菜 ， 味道都是非常不错的；

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