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切完了菜，饺子还没好呢。1个鸡蛋，加少许面粉，适量水、盐和椒盐，再撒一把葱花，调成稀薄的面糊。

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平底锅刷极少的油，一点点就可以了，预热一下，倒入面糊，晃平，中小火加热。

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下面金黄以后，翻面。煎得时间比软的煎饼长一些，特别香，很好吃。取出以后，切成小块，吃起来也方便。

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煮好的蛋也切块，胡萝卜焯下水，再和生菜放一起，如果你喜欢沙拉酱，可以加一点。我觉得不加也挺好的，我就加了几滴酱油，省事儿！

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全部上桌，是不是很快啊？其实也不过就是煮个饺子的功夫，加焯个胡萝卜的功夫，其它都是同时完成的，20分钟差不多啦！

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