切成|鸡胸肉这样做，外酥里嫩，香辣过瘾，一点不柴，隔三差五就想吃( 二 ) 想吃|炒三丁|香辣鸡|这样做|胸肉|鸡胸|

文章插图
【产品图】：这道味道香酥麻辣的“香辣鸡胸肉炒三丁”制作完成，喜欢的可以试一试哦！非常下饭！

文章插图
——烹饪小贴士——今天做的这道菜荤素相结合，这样做的鸡胸肉好吃又美味，口感外酥里嫩，同时有蔬菜的搭配，口味也很清香，营养也更加全面，好吃还解馋，就是制作稍微有点复杂，所以就是制作的时候我们一定要注意这几点。
（1）鸡胸肉要先腌制入味，同时用淀粉锁住水分和味道，然后再用蚝油润湿，这样可以增加香味，然后用润湿的鸡胸肉再裹上一层面粉，这样炸出的鸡胸肉就会变得外酥里嫩，这是鸡胸肉好吃的关键。
（2）炸鸡胸肉的油温要在6成热的时候下锅，这个温度可以让鸡胸肉快速定型，让鸡胸肉的水分不易挥发，用中火炸熟，这样炸成的鸡胸肉，就可以爆出外酥里嫩的口感。
（3）第二次复炸的目的是为了让鸡胸肉外皮更加酥脆，同时让鸡胸肉把第一次炸的又吐出来，这样吃起来不会油腻。
（4）土豆放淀粉，这样炸完的土豆不会短时间回软，可以让土豆保持不错的口感。
（5）要是不喜欢麻辣的可以不用放花椒面和辣椒粉，多放点芝麻味道也不错的。
以上内容是我和大家分享的“香辣鸡胸肉炒三丁”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天
再见！