每日一膳｜这个周末，来一煲香喷喷的黄焖鸡米饭【周末新菜】今日推荐——黄焖鸡米饭（

【每日一膳｜这个周末，来一煲香喷喷的黄焖鸡米饭】【周末新菜】
今日推荐——黄焖鸡米饭
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（图片来源于网络）
材料：
鸡半只，土豆2个，菜椒2个，洋葱半个，干红辣椒1个，生姜、香菇、胡椒粉、花生油、生抽、料酒、冰糖适量。
做法：
（1）鸡洗净斩件；土豆、菜椒、洋葱洗净切块，生姜、香菇切片。
（2）锅里倒入花生油和冰糖，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块和香菇片翻炒均匀，再加入料酒、生姜片、干辣椒、生抽，大火翻炒。
（3）加入刚好没过鸡肉的清水，以及食盐、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右。再加入菜椒、土豆块翻炒均匀，盖上盖焖煮10分钟左右即可。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
黄焖鸡米饭，又叫香鸡煲，起源于山东济南。得益于制作简单、荤素搭配合理、味道老少咸宜，在近年颇受大众青睐。黄焖鸡以鲜美的鸡肉搭配软糯甜润的土豆为主菜，再加上洋葱、菜椒、辣椒等能发散风寒、醒胃暖脾的佐料搭配，十分适合近期寒冷的天气食用。周末到来，家人围坐在一起来一煲香喷喷的黄焖鸡米饭，最是合适不过。
本期值班医师：
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张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
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【采访人员】严慧芳
【作者】严慧芳
每日一膳
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