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李先生说他每到一地访茶都只买最好的那种，比如龙井就要那当季的一二两，有时上万元人民币也不惜，回来严格地收藏起来，只待“识茶”的人来店里。

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李威德认为，如今市面上真正的好茶并不多，好的咖啡也一样，从培育、生长到采摘、运输、收藏，都与海拔、气温、湿度有紧密的关系。
除了饮料之外，这里只有一些简单的糕饼。
饮料的种类主要分为各种咖啡和茶，相思李舍的奶茶十分有名，只要是这里的熟客都知道。

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要品“相思李舍”的招牌奶茶，必须事先预定。奶茶的奶是选用鲜奶炖煮6-7小时以上，奶茶也是以“奶味”为主占了整体味道的70%，茶味虽并没有跳出来而是与奶融为一体。
单问味道好不好喝？答案是：“好喝”而且整体搭配非常的特别！

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李威德说到：“我们的奶茶是用顶级的茶当基底冲泡而成，而选用的牛奶也是经过重重考验，要熬上八个小时，将里面的泡沫及残渣通通去掉，才配得上这样的茶叶。”

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也是因为这样的坚持，不少日本、大陆来的游客都指定要到相思李舍喝上一壶好茶，甚至《NHK》还到台北采访过这位达人。
如果你想喝的是咖啡，老板会问你：“要喝真的咖啡还是假的咖啡？”
真的咖啡是不加糖也不加奶精的单品咖啡，咖啡的等级随着价格上扬。假的咖啡就是花式咖啡，因为是假的咖啡，所以价格当然比真的咖啡便宜。
【 相思李舍|这个经营了20年的茶馆，为什么很多人飞越千山万里也要去喝一杯】

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为了要懂得咖啡的灵魂，李威德费了很大的苦心摸索学习，他可以用1种咖啡豆煮出17种口感，他说为了要让咖啡能呈现不同的口感，还戒掉烟酒，甚至开始吃素，只为了能让舌头感受更多属于咖啡的原味，来提升自己的味蕾及嗅觉，让自己能端出“最极品”的咖啡与茶。

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李威德对待店里的环境像对待自己的家一样，店里面使用的洗洁精是特地从德国进口的，用来清洁地板的是可以擦在人体的薰衣草精油，连店内的建筑材料都特别订制能将电磁波隔绝的美国材料，只为了让顾客有最棒的环境。

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对此，李威德丝毫不觉得这样昂贵的花费有何不可，他说：“坚持无毒、有机的产品，不只对客人的身体很好，也减轻了地球沉重的负担。”

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