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步骤11：盖上锅盖，继续煎约10分钟，中途不要打开锅盖，能够看到蒸汽弥漫在锅内，这种蒸汽可以帮助玉米面卷发酵；

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步骤12：等锅里的水完全耗尽以后，再打开锅盖，面卷已经熟透，不会回缩，特别漂亮；

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给玉米面卷翻个面，底部都是焦黄的，又香又脆，特别好吃。用电的煎烤盘做这个面食最省事的地方是，多煎一会儿，面卷的底部也不会糊，最多就是颜色会稍微深一点，不用担心火候的问题。

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掰开一个玉米面卷，内部松软美味，底部焦黄营养，想要两面都焦一些的，还可以翻面后继续煎一会儿，让另一面的表皮也有焦色。
做了这个玉米面卷子给孩子们吃，孩子们也特别喜欢，个头不大，拿在手里还觉得特别有意思，我家两个小姑娘直说太好玩了，如果您也喜欢这款面食，就动手做起来吧！

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