简单省事懒人菜肉夹馍，一次就上瘾！家常做法|鸡精|第三步|切段|第二步|白

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突然想吃肉夹馍了，那就做起来吧，自己做的料足实惠，还放心！
By 可可麻麻1021
用料
五花肉 1块
葱 1根
姜 10片
大料 3个
花椒 5克
辣椒 3个
肉寇 1个
桂皮 1块
良姜 1小块
干橘子皮 20克
白果 1个
鸡蛋 5个
盐 10克
面粉 500克
发酵粉 10克
做法步骤

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1、面粉中加入发酵粉、5克盐

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2、用温水和成光滑的面团，醒发半个小时！

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3、醒发好的面团按压排气，搓成长条，分成馒头大小的剂子！

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4、将面剂揉圆，醒发5分钟！

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5、醒发好的面团擀成圆形的饼！

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6、平底锅烧热后放入擀好的饼（不用放油！）

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7、两面烙至焦黄即可！

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8、五花肉切大块！

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9、冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开！

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10、烧开后撇去浮沫，捞出！

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11、冲洗干净！
【简单省事懒人菜肉夹馍，一次就上瘾！】

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12、用厨房用纸吸干水分备用！

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13、炖肉料放到料盒里或者一次性的那个布袋里！

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14、炒锅中放入少许食用油，晃动锅子，保证锅的四周和底部都有油润锅！

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15、放入一大勺白糖，用勺子不停搅拌，直至糖色变成琥珀色！

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16、迅速倒入凉水，水量要一次性加够，中途不要加水！

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17、水开后放入肉块，放入少许老抽、一大勺酱油、一小勺蚝油、一小勺醋，中小火炖40分钟！

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18、放入剥好皮的鸡蛋，接着炖20分钟！放入盐调味即可！

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19、好吃的肉夹馍就做好喽！（肉夹到馍里过程如果不会，可以看视频！）
小贴士
面团里加盐可以使馍饼更筋道，喜欢吃软点的可以不加盐！好的糖色炒好后加入清水不会有糖块产生！