做 法：
1.牛腱洗干净后冷水下锅，随着加热逐渐撇去浮沫。一定要要撇干净，要有耐心；
2.放入除了盐以外的所有调料，小火煮3个小时。煮到牛肉用筷子可以非常轻松插进去的时候，放盐并开大火收汤；
3.收汁后用保鲜膜裹紧牛肉，这样才能切出非常薄的片而不至于散掉。
- 早餐面条这样做，香到骨子里，孩子一大碗都不够吃
- 炒了20次牛肉，才知道炒牛肉时，放点“它”，又香又嫩还不腥
- 炒牛肉想嫩有窍门，腌肉时牢记这5放3搅，牛肉出锅滑嫩似豆腐
- 冬天多给孩子吃这个肉，营养滋补比猪肉好吃，比牛肉便宜
- 学习牛肉汉堡的做法和配料的做法，不用担心孩子吃到不干净的油
- 吃腻了炸带鱼，试一试红烧做法，鲜香入味不油腻，全家吃不够
- 正宗地道的美食记之十五：尖椒炒水牛肉做法，速来围观
- 大虾别只会水煮，教你最好吃做法，香辣无腥味，满满一大锅不够吃
- 买牛肉，聪明人专选这4个部位，肉质鲜嫩口感好，以后别再买错了
- 吃惯了水煮大肉，试着吃一吃水煮牛肉，麻辣可口，吃过的人都说好吃