今日食谱：三分钟学会奶香四溢的蔓越莓饼干~ 我的图文"

特别声明：《今日食谱：三分钟学会奶香四溢的蔓越莓饼干~》转载于网络，并不代表傻大方资讯网的立场。

本网新增内容合作媒体北京壹网www.jing111.com 只为给您提供更多更优质的热门资讯。

今天教大家一款烘焙入门级的饼干——蔓越莓饼干。很多人一听到烘焙就觉得麻烦，其实今天这个饼干，只要掌握好窍门，做起来非常简单。对于烘焙新手来说，基本上可以达到零失败率。记好其中的窍门，三分钟就能让你学会这款酥酥脆脆，奶香四溢的蔓越莓饼干。

美食小助手：珽廷

国家高级面点师：李霞

食材：动物黄油200g、糖粉150g 、全蛋40g 、低筋面粉300g、蔓越莓干70g

第一步：糖粉与黄油混合

第二步：混合全蛋液

小窍门：

40克的全蛋液，

要少量多次的慢慢混合，千万不要一下子都倒进去

，这样不容易溶解，影响出品的口感。如果家里有电动打蛋器，就可以省劲儿啦！

第三步：筛入低筋面粉

小窍门：

为了让饼干的口感更细腻，

面粉一定要过筛

，筛出大颗粒，搅出的面糊才会更细腻。

第四步：揉面

小窍门：

在揉面的时候，

千万不要打圈揉

，而要用按压的手法揉，这样是为了不让面糊起劲，口感才会很酥脆。

第五步：混合蔓越莓干

第六步：造型

冷冻1小时/冷藏2小时

上下火180度，烤20分钟

六个步骤，三个窍门，这份入门级饼干即刻就能搞定。回顾一下小窍门。

【窍门一】

：黄油与蛋液混合的时候，要少量多次的慢慢混合，千万不要一下子都倒进去，这样不容易溶解，影响出品的口感

【窍门二】

：为了让饼干的口感更细腻，面粉一定要过筛，筛出大颗粒，搅出的面糊才会更细腻

【窍门三】

：在揉面的时候，千万不要打圈揉，而要用按压的手法揉，这样是为了不让面糊起劲，口感才会很酥脆。

特别鸣谢

未来小哈佛国际幼儿园

协助拍摄