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在广州，好味道都讲究镬气

火候够猛，还要讲究色香味口感的搭配

热气腾腾、颜色鲜明，勾芡得当，香气逼人

但歪果仁不一定能理解这种中餐特色

如果也要把西式餐点做到“有镬气”

并非不可，但要用到一样武器——平底锅

而

点魔坊DIMCUBE

利用了一种无敌平底锅

制作出有西式镬气的冬日煎锅Brunch系列

听着食材在热油中滋滋作响

看着热腾的香气肆意弥漫飘散

别提有多诱人，这样的美食最适合此时的天气

#它大概是广州最有逼格的Brunch店#

点魔坊是一间主打西点烘焙、轻餐饮品的餐厅

全天候供应西式Brunch，

出品别具一格

目前市面上很难找到一间能和它媲美的

每道出品力求极致，光看用料和摆盘就知道

Brunch=breakfast+lunch

是一种随性的生活方式

虽然源自西方，但

在广州吃Brunch的大有人在

但如果你的Brunch=随便一块面+鸡蛋

那请从此刻起，我们来点有逼格的追求好吗

文中有福利哦

大米做成的

意大利面

做底

再搭配秘制番茄酱汁，然后放上各式配料

意大利面+牛肉碎+牛肉粒+贝贝南瓜

+小白菇+马苏里拉芝士+溏心蛋

吃个Brunch吃出了盆满钵满的赶脚

1

2

肉碎和牛肉粒份量多，

肉不柴且回香

伴着面粒慢慢咀嚼

面有弹性且很有嚼劲，

味

稠而浓郁

再配上

胡萝卜、烤南瓜、小白菇

口感又多了另一份甘甜和醇香

西餐其实还可以很暖心暖胃

把好食材放到平底锅里，煎香热辣

大冷天是很难将它拒之千里之外的

▲78元

健身的圈友应该会很喜欢这道煎锅蛋

上得了太空下得了厨房的

藜麦

做底

食材的添放顺序也是有讲究

甘甜香糯小土豆+菠菜叶+秘制酱汁

+

经腌制和烤过的鸡胸肉+烤过牛油果

+溏心蛋

鸡胸肉低脂肪且无骨头

吃起来方便且吃多也不用怕胖

又因为表面淋入了蜂蜜芥末籽酱

甜味中夹着微酸，整体味道中和得不错

水嘟嘟的溏心蛋更是神来之笔

轻轻戳破，亮黄的蛋液渗开更惹人爱

这道煎锅蛋极具欧美特色

也打破了以往平底锅太过家常的偏执

其实花多点心思

平底锅做出来的美食也是一级棒的

看着师傅心无旁骛地制作时

霎时间觉得用心便是食物最好的调味料

▲78元

这款煎锅蛋是意大利比较传统的Brunch

用

小土

豆粒

做底，还加入了马苏里拉芝士块

食材搭配相对前两款来说更加丰富

虎虾+新西兰青口+三文鱼

+真姬菇

+藜麦+罗勒叶+西蓝花碎+蛋液

虎虾和青口在放入烤炉前需要经过煎煮

所有的摆盘处理好后，还得倒入一点点牛奶

口感相比另外两款已是大有不同

看看这虎虾，看看这青口

虾肉紧致有弹性，像做足了SPA

青口建议一口吃，饱满鲜美

对了，这份煎锅蛋还能拉丝呢

吖咩私心，偏爱这一道煎锅蛋

虽然配料很多，但因为是小土豆做底

所以口感甘甜香糯，玉米和西蓝花又带出了清新

荤素搭配得很好，如果要挑一款当Brunch

它必定是首选，光是样子就最诱人，还管饱

▲78元

煎锅蛋系列是全天候都会供应的

所以不管什么时候来都能吃到

但是以下要分享的这两道扒

下午5点才开始供应哦

以往我们吃烤的三文鱼，都会用柠檬

但点魔坊里的是用

深海海藻打成酱汁

可以去腥提鲜，而且富含营养元素

两大块超级厚切的三文鱼

厚度大概有4cm，煎烤至7成熟

因为有海藻酱汁的缘故

所以不用担心熟了以后有鱼腥味

还有一个特别之处便是煎抱子甘蓝

味道吃起来有点像爆炒过的包菜

▲138元

新鲜的

新西兰肉眼扒

，现点现腌制现煎

微微煎过后再放入烤炉，一般控制在5成熟

与之相配的是小土豆和半只烤过的蒜头

淋上珍贵的松露汁，撒入百里香碎

不用靠近就能闻到浓郁的香气

牛扒的肉质可以说是很优秀

鲜嫩多汁，凭肉眼就能感受到

有牛肉味而无牛膻味

吃时可以蘸少量香草海盐，味道更好哦

▲168元

这是点魔坊新解锁的自调鸡尾酒

分杯装320ml和瓶装1000ml

▲ 杯装 320ml，32元

▲ 瓶装 1000ml，118元

青苹果、蓝莓、石榴、西柚等与葡萄酒

一同放置冰箱酿制而成

酒精度数不会很高，12%Vol，偏清甜

因为有大量的水果，所以口感会很清新

喝之前放上一小枝迷迭香，美观又添香

现在还有福利哦，手慢无！

点魔坊的风格是黑白灰搭配的后现代风

给人感觉宽敞明亮，不犀利不冷淡

万菱汇店

此分店在万菱汇商场内

西式欧陆风会浓郁些

看似简单随心的搭配，却尽是用心

可视化厨房，可报名学习的手作学堂

墙上的玻璃镜让视野更开阔

而另外一道门的外头

目测会是各路网红的打卡点

珠江新城店

此分店相比万菱汇店会更明亮宽阔

排列的铜镜很有复古剧场感

最最最让人心动的必定是户外的超级大阳台

一览CBD的景观

尽管是大冷天，但不少客人坚决坐外面

为了观景也是hin任性

广州天气已经对我们施展无情的“冷暴力”

驱寒的方式除了钻被窝开暖气还可以靠美食

一锅暖暖的香喷喷的煎锅蛋摆在面前时

便知有多幸福多有温度

只要你有心，Brunch可以很有逼格

不管你哪天想吃，点魔坊都在

点魔坊DIMCUBE

万菱汇店

地址：

广州市天河区万菱汇1楼小中庭

人均参考：

88元

营业时间：

10:00~22:00

交通指引：

地铁3号线石牌桥站A出口，不用出地面，直接通往万菱汇商场，乘坐扶梯上一楼即可。

停车信息：

万菱汇有停车场

珠江新城店

地址：

广州市珠江新城高德置地春广场2楼阳台

人均参考：

90元

营业时间：

10:00~22:00

交通指引：

地铁3、5号线珠江新城站，往高德置地春广场方向走，上二楼，在优衣库旁

停车信息：任意消费满100元可赠送高德置地春广场1小时免费停车券

推广丨点魔坊DIMCUBE

文丨yuffy 图丨WL.C 设计丨season

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