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西红柿鸡蛋打卤面。西红柿|鸡蛋|打卤面|高筋面粉|面条|蒜末---
西红柿|鸡蛋|打卤面|高筋面粉|面条|蒜末---傻大方小编总结的关键词
By 小觅Kay 【豆果美食官方认证达人】
用料西红柿鸡蛋打卤面。西红柿|鸡蛋|打卤面|高筋面粉|面条|蒜末---
- 高筋面粉 适量
- 西红柿 3个
- 鸡蛋 5个
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
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1、面条：按照2.5杯高筋面粉，1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。
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2、稍稍擀薄后，用面条机压成面片，再切成细面条。
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3、烧水，水沸后下入面条，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中。
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4、西红柿炒蛋卤：热锅热油，鸡蛋加少许盐打散后下入锅中炒散，再盛出来。
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5、锅里再倒少许油，爆香葱蒜末后，下入切成大块的西红柿，中火翻炒，加盐。
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6、待西红柿的汁水充分煸出来后，倒入之前炒好的鸡蛋，再加少许白糖，稍微翻炒几下盛起，浇在煮好的面条上即可。
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