生活在中国，怎么能够不懂茶？听说现在年轻人都喝茶养生了？那你们知

《生活在中国，怎么能够不懂茶？》的文章是傻大方资讯网小编转载于网络，如有侵权请联系删除。

听说现在年轻人都喝茶养生了？

那你们知道关于茶叶的历史吗？

从传说中记载的茶叶源于神农尝百草

到它成为风靡世界的饮品

让我们了解一下茶叶经历了怎样的故事

Black Tea 红茶

这应该算是老外眼中最常见的茶了

红茶和绿茶的区别不是茶树的种类，其实不然。

红茶之所以红，是因为茶叶经过了氧化（oxidize）

有时候也把这个氧化过程称为发酵（ferment）

像红茶这样深度发酵的茶被称为“全发酵茶”。

什么都不加的红茶则被称为plain black

在西方人眼中出镜率比较高的红茶有：

Ceylon（锡兰红茶，产自斯里兰卡）

Darjeeling（大吉岭，产自印度大吉岭）

Keemun（祁门红茶，产自安徽祁门）

English Breakfast（英式早餐茶，听起来很洋气，其实就是把好多产地混合起来）

Green Tea 绿茶

相较于西方常见的红茶，东方人显然觉得绿茶才是茶的默认状态。

绿茶与红茶不同，并没有经历氧化这个过程

茶叶在被摘下来之后，直接进行炒茶（也就是高温加热）以防止茶叶氧化

这个炒茶过程还有个更广为人知的名字，叫“杀青”（fixation）

绿茶的冲泡方式也与红茶不太一样

红茶一般直接用沸水（boiling water）冲泡，而绿茶适合用80℃的水冲泡。

Oolong Tea 乌龙茶

乌龙茶可以说是

介于红茶和绿茶之间的茶

，它只经过了

部分发酵

（partially fermented），是一种

“半发酵茶”

。

White Tea 白茶

白茶是茶品种

处理工序最少的一种茶

the least-processed variety of tea

素来被称为

茶中珍品

。

the most delicate kind of tea

它是一种

微发酵茶

，在采摘之后

不经过杀青，直接用日光暴晒并用文火加热。

Pu-Erh 普洱茶

普洱是一种深度发酵的茶（deeply fermented tea），这个制茶工序也和其他的茶都不一样。

它的深度发酵过程极大地改变了茶本身的风味，这也是普洱茶口感独特的原因。

技术上讲，只有中国云南产的这种茶才能叫“普洱茶”，因为是特定的树种

而其他地方采用同样工艺制作的茶只能叫“黑茶”（dark tea）

Tea Latte 奶茶

咖啡党应该都很熟悉后面那个单词 latte

对，就是“拿铁”，其实拿铁并不是单指“加奶的咖啡”

latte 这个词的意思是“牛奶”

“茶+奶”叫 tea latte

“咖啡+奶”叫 coffee latte

只是大家平常习惯把“咖啡拿铁”简称为“拿铁”。

所以，星巴克卖的红茶拿铁并不是红茶味的咖啡，而是奶茶。

当然，奶茶的另一个名字 milk tea 也是完全正确的，而且更常见。

Chai 印度茶

这是一种源自印度的传统喝法，现在深受部分英国人和美国人的喜爱。

其实就是在泡普通红茶的时候加入一些香辛料（spice）

来给红茶增添独特的口感

在印度的不同地方加的东西会不太一样

桂皮（cinnamon）、胡椒（pepper）、姜黄（curcuma）是常见的原料。

有时候 chai 里面也会加奶，加了以后依然叫 chai

Floral Tea 花茶

把花和茶叶混合在一起，这种做法不论是在东方还是西方都挺常见，

例如中国人和法国人常喝的茉莉绿茶（jasmine tea）

世界范围内常用来做花茶的花包括：

菊花（chrysanthemum）

玫瑰苞（rose bud）

木槿（hibiscus）

桂花（sweet osmanthus）

　茶在英国史上也扮演着重要角色。

下面让我们在英语中了解英国茶文化吧。

tea，来源于汉语。其实它是厦门话的“茶”字音译，英语中始见于1660年，有tee和tay两种拼法，但按“官话”音译的cha字出现更早，为1598年，不过拼成chaa而已。欧洲文献中首次见到“茶”是在1559年。

19世纪的一位英国剧作家说：“有茶就有希望”。

自茶税取消后，茶叶很快地流行起来，浸透到英国文化中去，甚至成为文学艺术价值的主题。早在18世纪就出现了此类主题的绘画。路易斯·卡诺尔(LewisCarrol1)在他的经典作品《爱丽丝漫游仙境》(Alice in Wonderland)一书中写道：“三月野兔恳切地对爱丽丝说：‘你喝茶，多喝些!”’(“‘Take some more tea’，the March Hare said to Alice,very earnestly”）。

英国人喜欢喝茶，他们在三餐之间加一餐——午茶(afternoon tea)。据说，因为当年贝得福德女公爵(the Seventh Duchess of Bedford)每天在午餐和晚餐之间总感到有点饿，结果就产生了每天下午四点和五点之间喝茶的想法，午茶也因此应运而生了。本文由武夷山收集整理。出于巧合，当女公爵在酝酿喝午茶的想法时，三明治伯爵(the Earlof Sandwich)在同一时期发明了一种夹心面包，面包内夹火腿、黄瓜等。这种饮食法马上又在英国盛行起来。

对许许多多的英国人来说，在上班的日子里，上午和下午那两段短暂的工作休息时间是喝茶的最主要的时间，因喝茶可以消除疲劳和振作精神。茶是英国最流行的饮料，将近有一半人口喜欢饮茶。有一首英国民谣反映了人们喝茶的志趣，歌词是这样的：At half past eleven My idea of heaven is a nice cup of tea．到了十一点半我最大的愿望乃是好茶一杯。

英语中与tea有关的惯用语很多。

a tea hound

在茶话会、舞会或各种社交场合，总有些喜欢追逐漂亮女子并对她们大献殷勤的家伙。这类花花公子就被称为tea hounds 爱交际的男子。

例句：John is much mature now, I think he"s no longer a tea hound. 约翰现在成熟多了，我想他不再是爱交际的花花公子了。

somebody"s cup of tea

英国人对茶情有独钟，无论什么饮品都代替不了茶在他们心中的位置。因此somebody"s cup of tea指的就是to be something that one prefers or desires 对某人胃口的东西，使某人感兴趣的东西。

例句：Football/Opera/Chemistry is not his cup of tea. 足球/歌剧/化学可不是他的爱好。

This spy novel is just my cup of tea. 这本侦探小说正对我的胃口。

a storm in a tea cup

这是18世纪法国哲学家孟德斯鸠的一句名言。有一次他听说圣马力诺发生了一场骚乱，就用了a storm in a tea cup这个比喻来形容整个事件。圣马力诺是欧洲最小的共和国，人口稀少，因此孟德斯鸠认为那里的骚乱对整个欧洲局势无关紧要。If someone exaggerates a problem or makes a small problem seem far greater than it really is, then they are making a storm in a tea cup. 顾名思义，“茶杯里的风暴”自然算不得什么大事，所以就被用来表示“小题大做，大惊小怪”的意思。

例句：That couple often quarrel, but it is a storm in a tea cup. 那对夫妻经常吵架，没什么大惊小怪的。

Storm in a teacup是大惊小怪的英式英语表达

美式英语的说法是 tempest in a teapot。

此外，大惊小怪相似的说法还有：

a storm in a cream-bowl

a tempest in a glass of water

a storm in a hand-wash basin。

So~~

今天的知识大家都学会了吗？

以后如果给老外介绍茶

就不会只知道一个 tea 咯。

你最喜欢喝哪种呢？

绍兴环球教育

雅思托福 SAT AP 初高中英语国际课程口语

专注专业

绍兴市胜利东路46号月池坊A幢4楼

0575-85128028