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云南旅游：腾冲最好吃的铜瓢牛肉火锅，现在告诉你什么味道。云南旅游|腾冲|味道|牛肉|告诉|牛肉火锅---

在云南腾冲游玩时当地人带我去吃了一次铜瓢牛肉火锅。结果吃撑了，那美味，似乎现在还在齿间游荡，记忆死死的守住了它。

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铜瓢牛肉，对外省人是一种全新的火锅概念，但它源于茶马古道滇藏古老的马帮驮夫，早年烧的是梨炭，使用的是白族的铜瓢，煮的是纯正黄牛肉，这几点构成铜瓢牛肉的特色和不能改变。

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我们去的这家火锅店在腾冲县城外一个巷子里，院子很大，看来平时吃的人不少，它的名字叫“保山金鸡铜瓢牛肉”，而现代铜瓢牛肉据说也是起源自保山。

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这里的牛肉是按斤卖的，120元一公斤，一般三四个人是吃不完的，买好的牛肉会给你切成薄片，加好汤料。

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如果喜欢吃牛的下货也是有的，牛肚、牛心、牛舌，可以买点一起放在铜瓢里面一起煮。

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吃铜瓢牛肉火锅一定要使用炭火，不能用微波炉或电火锅，这样味道才正宗。

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除了牛肉要按斤购买，底料和锅底也要付费，是40元一锅底。

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还有很多蔬菜供选择，已经装好盘了，而蔬菜都是非常新鲜的时令小菜，每盘六元。

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现在肉下锅煮开了，就可以吃了，一尝不得了，口齿留香，不就是牛肉吗？怎么可以这样香和味美？

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吃肉、喝汤，停不下来，不知不觉撑了......

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