热闹！东北结婚传统习俗“流水席”
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热闹！东北结婚传统习俗“流水席”。传统习俗|东北|结婚|地三鲜|尖椒---
现在，城里人结婚
咱们都爱搁饭店预备
随礼，吃饭，喝酒，抹嘴巴，走人
那老没意思了
如果你去过东北农村
参加农村喜事的
你就会被现场震撼到
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没错，就是 流水席
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搁农村，谁家有大喜事儿，左邻右坊的都过来帮忙活，也不图钱也不图一顿饭，就是咱们关系杠杠滴，就爱帮忙，图个热闹和热乎劲儿。
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请家宴，找婚庆，联系婚车，各种风俗物品的准备。
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准备食材，做这么多菜必须得在室外，不然施展不开。
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农村的大师傅手艺很好，蒸煮炒炖都不是问题，可能外表是不那么诱人，但味道绝对杠杠滴！事先花钱请人过来。
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妇女同胞们忙着洗菜、切菜、刷碗盘子筷子，再唠唠家常。
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男的就杀猪杀鸡，干点儿力气活儿。尤其是杀猪得好几个人一起上！
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别看这鸡活蹦乱跳的，待会儿下锅就成小鸡炖蘑菇了。
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小伙子都来义务帮忙，去端菜，盛饭，高低给人家两盒烟尝尝。
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全村的凳子，桌子，碗筷被征用，各家画上记号，防止拿错，记上各家数量，摔碎了好赔给人家。
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一般坐席的都会去新娘子那先瞅瞅啥样，挤不进去的就趴窗户瞅一眼。
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写礼账的是全村写字最好的，管钱的一般都是近亲。
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农村办喜事比城里步骤还多，而且还像样！高低得整台车，带新郎新娘在村儿里溜一圈！
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恭恭敬敬地行个礼，给养育自己的父母敬杯茶，再说两句。放心把姑娘交给我吧。
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前面婚礼还在办着，后厨的菜可等不及了，都压在菜台上挤挤插插的一大片啊！
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简直就是馋小孩的节奏！
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重点来了！农村流水席都有啥吃的呢？
第一类：东北炒菜类！
煎笨鸡蛋！来一盘，可能再放点儿大葱，看着就诱人。
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尖椒土豆片！最常见家常菜之一，下饭下酒都可以。
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青椒炒肉！东北人做饭就爱往里面放青椒。大厨一下就能抄出一大锅。
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溜肉段！结婚必备硬菜，要是没有这道菜，妥妥的差评。
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地三鲜！下饭神菜，一盘地三鲜能造两大碗饭。保证你撑得走不到道。
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尖椒干豆腐！东北老爷们喝酒咋能少了这道菜。
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炸蚕蛹！吃起来真是美味啊，一端上来一会儿就没了。
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蒜苔炒肉！又一道经典家常菜，做起来不难但考验对火候的掌握。
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尖椒炒肠肚！这味道，估计只有东北人能驾驭了。
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第二类：东北肉菜类！
肘子！肉质肥嫩、香气浓郁，据说没有这道菜都会觉得主家不好客。
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四喜丸子！象征圆圆满满~
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杀猪菜！东北人和外地人都爱这菜
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小鸡炖蘑菇！东北名菜之一，上多少造多少
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炸小鱼！很酥脆，刺都可以吃，鲜香十足
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蒸鸡血！这菜只能在农村吃的到！
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炖鱼！是喜宴中的压轴菜，也是很好吃的一道菜，不管饱不饱，不多吃两口，那就太浪费了。若是赶在冬天，鱼肉更加肥美好吃。
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炸带鱼！外酥里嫩，就是带鱼刺有点多。
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东北乱炖！全国都有一号。
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第三类 凉菜、干果和糕点！
花生米是一定要有，有时候是油炸的，有时候时是煮的。
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凉肉片、猪耳朵……都是开胃爽口的小菜。
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凉菜，不管是坐席还是家常菜，怎能少了它的身影呢。
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春卷，说起这个都是满满的回忆，泪崩
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冰虾，记得小前儿这是坐席最爱吃的一道菜，一上来就容易被夹没，凉凉的咸咸的，带籽的更好吃。
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蘸酱菜，吃多了大鱼大肉咋整？来点蘸酱菜啊，爽口解腻。
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炸虾片，东北人的小食品！
江米条，老一辈人美好的童年回忆！
什锦罐头，遭孩子疯抢的一道菜，一眼就没
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第四类 主食类
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坐席主食都有啥？一大桶一大桶的装，一大碗一大碗的盛饭，真实在！
馒头，东北馒头，杠香！热气腾腾，一个馒头就差不多饱了！
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大米饭，搁农村大铁锅焖出来的，东北大米贼拉香！
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大碴粥，吃咸了不喝汤，咱有大碴子粥，稀里哗啦喝下肚！
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最后别忘了，东北老爷们不管就酒就饭还是就菜，都得弄点儿蒜！
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宴席从第一道菜到最后一道菜是不能撤盘子的，桌子放不下菜或者有吃完的盘碗，后续的盘子就直接叠罗汉，看起来富足有余，满满一桌，贼幸福。
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男人们开着玩笑喝着酒，女人们边吃边拉着家常，偶尔呵斥两声身旁调皮的孩子，“欢聚一堂”这个词儿再适合不过。
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吃东北人的流水席，和四邻八坊坐在一起，一桌挨着一桌，转个身儿就能说话，一起干一杯。一次流水席，就能把邻里的幸福放大好多倍。而不是吃完了就走，接到人家结婚的电话就头疼！就躲！
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有人问：
这饭菜在大饭店吃不到吗？
你还不懂吗？
其实流水席吃的不是饭！
吃的是小时候浓浓的人情味！
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东北人，你有多久没吃过流水席了？
是否唤起了你的记忆呢？
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