3道经典素菜做法，简单又好做，助你排出体内毒素，重现年轻身材厨师：图小步

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厨师：图小步

铛铛铛铛,图小步又来了

是不是很期待,必须要说是

这次要呈现的,是素菜做法~

从做到吃，绝对是一种享受

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素菜的是公认的有健康的饮食

我说的不只是味道

还有更多的方式和秘方

它会让日常的菜肴变的有趣

也让劳累一天的家人眼前一亮

快速的恢复元气

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素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。

萝卜小丸子

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食材

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萝卜4根、面粉1kg、大葱100g

生姜50g、五香粉适量

酱油适量、盐适量、油适量

做法

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1、萝卜洗净去皮后创成丝；大葱，生姜洗净切末

2、刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜切末，加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊

3、油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内，中小火慢炸，炸成金黄色捞出即可。

4、稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油

蟹黄豆腐

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食材

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嫩豆腐或绢豆腐1块约300g 、咸鸭蛋黄4个

盐3g、葱2根、橄榄油20ml、湿淀粉40ml

做法

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1、嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放1克盐，煮至冒泡，捞出豆腐丁，控干水分

2、咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透，晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎

3、锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味(尽可能的炒细腻均匀)，之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠

4、放入剩余的2克盐，拌匀即可盛出，撒上葱花即可

香菇豆腐煲

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食材

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豆腐、香菇、蒜苗、葱、蒜、盐

味精（可选）、糖、生抽、蚝油、淀粉

做法

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1、豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到两面金黄捞出备用。蒜苗切断，蒜切末，香菇切块

2、盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁（水可以稍微多一点，让汤汁多些，这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅）

3、炒锅放少量油，葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步骤3的调味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁

4、下入蒜苗段翻炒几下，将所有材料倒入砂锅，小到中火煲三五分钟即可

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