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春节聚会如何养好胃

狗年大吉

　　

大年初四已到，各种饭局少不了，身体负担自然会加重。

　　在节日期间，应适当选择素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果，以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。

节日饮食六大误区

1

餐前先喝甜饮料

　　碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。

　　相比之下，纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择，纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。

　　一些餐馆自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鲜，风格时尚，非常值得品尝。

２

烹调油多调味重

　　许多人喜欢味道浓重的菜肴，认为这样才是过瘾。然而，菜肴中总要有咸有淡，有酸有辣，才不至于令味蕾过分疲惫。

　　此外，浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味，和较为低劣的质感，因此餐馆往往会热情地鼓励食客点这类菜肴。

 　　

专家建议

　　

在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。

　　有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。

　　这样，有突出、有呼应、有回味，口味丰富，也不至于过分油腻。

３

海鲜满桌不嫌多

　　一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。

　　水产品虽然营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。

　　水产品的特性就是富集重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。

　　这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。

　　

专家建议

　　

每餐的水产品控制在1—3个菜的水平，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。

４

蔬菜菌藻不见面

　　宴饮的一大危害就是动物性食品，和植物性食品严重不平衡。

　　由于一餐中摄入大量蛋白质，无法充分被人体利用，大量蛋白质会分解作为能量使用，同时产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担，并妨碍酸碱平衡。

　　

专家建议

　　适当的食用素食，既能促进健康，还能减轻消化系统的负担，可以说是一举多得。同时，它们也会凸现食客的健康素质，和时尚品味。

５

只吃菜肴不吃粮

　

　眼下一个不成文的规矩，就是宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。

　　然而，空腹食用大量富含蛋白质的食物，不仅于消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。

　　

专家建议

　　

从营养和健康角度来说，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米饭，或者一小碗粥。

　　这样既能减少蛋白质的浪费，还能减轻油腻食物伤胃的问题。

　　在冷菜中，引入一些含淀粉的原料，也能在一定程度上减轻这些问题。

６

酥香小点代主食

　　目前，大部分餐馆酒楼，都推出了各种花色主食，替代米饭和面条，推荐给客人，显得丰富而时髦。

　　这些花色主食主要是各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等，其中油脂含量，大大高于米饭面条。特别是酥点类和抛饼类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪。

　　如果使用了植物奶油和起酥油，还会带来对心脏健康极为不利的“反式脂肪酸”。

　　用它们来替代传统主食，显然很不明智。

 　　

专家建议：

美食之后，最好能喝些清淡粥食，既养胃，又能改善营养平衡。

　　如果加入各种粗粮、薯类、豆类，以及一些保健食材，则更能表现出食客对健康品质的重视。

温馨提示

　

　食药监局提醒您：再次告诫广大朋友们，

春节到了

，服用抗生素期间，特别是头孢类，甲硝唑类，替硝唑，沙星类，尤其是左氧氟，呋喃唑酮，不能喝酒！绝对不能喝酒！否则会出现双硫仑样反应，心跳抑制，发生猝死风险！后果不堪设想！大家转发一下，让更多的人知道！祝大家过一个平安，祥和，快乐的新年!

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