春天要多吃“草”，娇嫩鲜美好吃，清肠瘦身减肥，再不吃要等明年秋冬要进补

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秋冬要进补，要吃肉，那么春天吃什么呢?

春天要吃草，春天要尝鲜!

所谓不时不食，现在正是草籽陆续上市的时候，快快抢先机，尝到那最娇嫩的一口!

草籽，是我们这里的土话，也有的地方叫草头，还可以叫金花菜，学名叫苜蓿。

记得小时候，田里到处都是成片的草籽，迎风摇曳，春意盎然。

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不过，那时候倒也不觉得草籽有多好吃。

现在不一样了，不知道是因为年纪大了，还是大家都注重养生了，反而对它青睐起来。春天多吃点草，清理肠胃，调节体内酸碱平衡，还能减肥瘦身!

正想念着呢，周末妈妈就从老家带回一大袋草籽，给我们做了一锅草籽炒年糕。碧绿的草籽，丝丝缠绕在洁白的年糕上，犹如翡翠白玉，清清爽爽;间或点缀着金黄的蛋片，飘散出阵阵的清香、蛋香......

除了盐，没有加任何调料，味道却是那么美，清鲜可口，娇嫩欲滴，忍不住就吃了一大碗。

你知道吗?就这样春天里的一棵草，用来炒年糕，居然已经涨价到25元一碗了，可见受欢迎的程度!

快快做起来，尝一口春天的美味!

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材料:草籽，年糕，鸭蛋1个，盐

做法:

1.这个就是草籽，可能有的地方叫草头，学名叫苜蓿。

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2.草籽洗净，切段。

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3.鸭蛋加少许盐，打散。

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4.年糕洗净，备用。

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5.锅内加油，烧热，倒入打散的蛋液，迅速用筷子划散，凝固即关火，用铲子剁小块，盛起备用。

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6.锅内重新下油，放入年糕翻炒，至半软。

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7.加入草籽，继续翻炒，至颜色碧绿，变软缠绕在年糕上。

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8.加开水，煮一会儿。

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9.加入炒好的蛋，搅拌均匀，加盐调味。

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成品

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