外国人提问:传统中国菜真的好吃吗?它是什么味道? 中国菜讲究丰富的种类和多变的口味

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中国菜讲究丰富的种类和多变的口味，以及烹饪技术。随着科技发展传统中国菜也在向更科学，更营养，更健康的方向发展，但是中国菜怎么改变也不会丢弃一些传统烹饪记忆。比如火锅，它的历史已经有1900多年，从最早流行在北方到现在流行全国，改变的是食材，没有改变的是吃法，都是将食物投入煮沸的锅里。

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火锅

和我们的文化一样，中国菜的传承有时候千百年来都没有改变，又比如馒头和粽子，月饼这些传统的中国美食，都是历经千百年不曾丢失的中餐美食。这种中餐文化的传承比起西餐的传承，中餐文化更显源远流长。

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传统美食月饼

那么传统中国菜在外国人眼里又是怎么一会事?在美版知乎有外国人提问到“传统中国菜真的好吃吗?它是什么味道?”

其实传统中国菜对应的是一些西式的中国菜，我们现在吃到的中餐大部分都是传统中国菜。西化的中国菜，还叫中国菜的原因是因为它的烹饪做法和传统中国菜没有多大区别，不同的是西式化的中国菜在材料选择和食物口感上和传统中国菜的口味大不相同。

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西式中国菜

比如外国人喜欢用水果下菜，在海外的中国菜为了符合外国的口味水果做成菜就在所难免，但当我们这些吃惯传统中国菜的人吃西式化的中国菜都不会觉得太好吃。

现在我们就来看看外国人是怎么评价传统中国菜的。有外国人说道:“传统中国菜不够甜，食物里面还存在大量动物碎骨。”

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让一些外国人崩溃的中国菜

?对于糖人类差不多都喜欢，只不过在于多少。那么外国人为什么更喜欢吃比我们更甜的食物。在美国是因为地理环境影响，气候温和宜人，他们首先就丢弃了麻和辣这些发汗的食物，喜欢的只有酸和甜。

还有一个原因是因为，在早前一些外国人眼里糖属于身份的象征，影响了现在的外国人。为什么我们会这么说?是因为欧洲是不产糖原料甘蔗，所以从大航海时期他们把拉丁美洲的甘蔗大量运回去给贵族吃，又因为人普遍对糖没有抵触里，沿袭了下来，缺什么就炫耀什么。

还有外国人说道:“传统中国菜的味道很复杂，你会感觉这不是我们以前吃的中国菜。”

在美国，很多美国人看到西兰花炒一切菜都代表正宗中国菜，但是在我们心里，这几乎是崩溃的，所谓的西兰单但从字面上，第一个字西它就代表来自海外啊。

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西兰花和中国菜

其实传统中国菜在一些外国人眼里并没有多么好吃，特别是一些传统中国菜里面的碎骨，鸡爪，鸭脖，河鱼，猪蹄，皮蛋，以及一些蔬菜，很多外国人第一次都会很忐忑，这是文化使然。

曾经就有外国人说道:他更喜欢美式中餐里面的一些食物，起码没有大量的碎骨。

在普遍外国人的观念里，食物做的越干净，没有太多复杂的烹饪过程的食物就是最好吃的食物，这点和中餐文化就不同。

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原味西餐

?还比如外国人喜欢吃原味食物，而传统中国菜大多都是经过丰富调味品烹饪方式制作出来的食物，我们也不喜欢吃原味食物。图片来源网络。